Torijin

走進保留著濃濃昭和風情的淺草地下街通道，伴隨著陣陣烤肉香氣，便能看見「Torijin」的暖簾。若是想隨興走進去、就著美味雞肉喝上一杯，這裡是一家相當值得信賴的道地燒鳥店。

初次造訪，推薦先試試多款以極佳鮮度見長的串燒料理。選用岩手縣產嫩雞雞肝製成的「雞肝」，串型厚實飽滿，裡頭軟嫩、外層烤得焦香，搭配融合昆布與冬菇的自家製醬汁，甘醇底蘊讓肉質本身的鮮甜更為突出。帶有彈牙咬勁且脂香四溢的「雞頸肉」，則灑上調和宮古島、瀨戶內海與安地斯岩鹽的特製鹽，越嚼越能感受到滿溢的鮮美。此外，還有飽含肉汁、口感蓬鬆的名物「雞肉丸」，以及風味清爽的「山葵雞柳」等，若想一次領略不同部位的特色，不妨先從「主廚精選5本串燒組合」開始嘗試。

與串燒並列、同樣不容錯過的名物，便是活用食材鮮度製作的雞肉料理。一盤集結生雞肝、生雞心、生雞胗與生雞柳的「綜合生雞肉刺身」，或是「半生熟烤雞腿肉」，都是能直接品嘗食材原味的豐盛下酒菜。店內也有不少貼心的小菜可供轉換口味，例如自製煙燻培根秋田煙燻蘿蔔馬鈴薯沙拉，或是附上特製味噌的「雞肉味噌小黃瓜」等，陣容相當齊全。

從信州地酒、燒酎到葡萄酒的一應俱全酒單

用來襯托料理的酒水陣容同樣豐富。除了直接自信州進口的「白馬錦 雪解吟釀」與「大雪溪 純米吟釀」之外，還能品嘗到從日本各地嚴選、適合冷飲或溫熱飲用的日本酒。從九州的道地地瓜燒酎、麥燒酎「つくし」，到奄美黑糖燒酎「龍宮」，乃至適合佐配雞肉料理的整瓶葡萄酒皆一應俱全，總能依照當天的心情找到合適的一杯。

店內設有吧檯座與一般桌席，無論是下班後獨自前來細細品味串燒，或是與熟絡好友一同碰杯暢飲，都十分相宜。週末與國定假日自13:00起便開始營業，作為淺草漫步途中隨興享受白天小酌時光的落腳處，也是相當舒適的選擇。